El Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de la UNESCO acordó inscribir en su Registro los documentos que confirman el origen peruano del pisco.
Se trata de manuscritos de los años 1587 y 1613 que fueron hallados este año por el Archivo General de la Nación, los cuales documentan la producción y comercialización de aguardiente de uva en el Perú.
La Unesco oficializará la inscripción en su registro el próximo 16 de diciembre, cuando el Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de Unesco, entreguen un certificado al registro peruano Memoria del Mundo de la Unesco.
Cabe indicar que, la UNESCO destacó que estos documentos, registrados como escrituras públicas, evidencian el inicio, crecimiento y desarrollo del cultivo de la vid, así como la producción y el comercio del vino y aguardiente a través de compañías, pulperías y tiendas.
Por: Patricia Cari
