Por: Maria T.
El pan con chicharrón peruano avanza con fuerza en el Mundial de Desayunos, torneo virtual organizado por Ibai Llanos que enfrenta a los favoritos de la gastronomía internacional. En semifinales se mide con Chile y cuenta con miles de votos de respaldo de sus seguidores.
Pero, mientras la especialidad peruana hace vibrar a las redes, la reconocida guía gastronómica Taste Atlas coronó al shawarma de Medio Oriente como el mejor emparedado del mundo, con una calificación de 4,6 sobre 5.
Este platillo, que debe su nombre a la palabra turca “çevirme” (girar), se prepara con carne de cordero, pollo, pavo o ternera cocinada lentamente en un espeto giratorio. La combinación de una cocción prolongada y marinadas intensas lo convierten en un ícono callejero en países como Líbano, Israel, Siria, Qatar o Egipto.
En el mismo ranking, el bánh mì de Vietnam y el tombik döner de Turquía completan el podio de honor. Aun así, el pan con chicharrón ocupa un destacado sexto lugar, consolidándose como el mejor evaluado de Sudamérica y un emblema de sabor con proyección mundial.
